乳制品摄入量与动脉脉搏波速度间的关系
心血管疾病是死亡和疾病负担最主要的原因之一，因此，在心血管疾病的控制方面，饮食等可改变的危险因素显得越来越重要。动脉硬化作为心血管事件和全因死亡率的的独立预测因子，可以通过脉搏波速度来测量，而饮食在降低动脉硬化中的可能作用少有研究报道。为了探究乳制品的摄入与??动脉僵硬度的测量指标（即颈动脉-股动脉的脉搏波速度和脉压）间的关系，来自澳大利亚南澳大学营养生理研究中心的Georgina E.Crichton等人进行了一项横断面研究，研究结果在线发表在最近一期的hypertension上。
研究所纳入者为Maine-Syracuse纵向研究样本的一个子集。结果提示，随着乳制品摄入量的增加（从从未或很少到日常乳制品摄入）脉搏波速度呈线性下降，而且所观察到的脉搏波速度和乳制品的摄入量之间的负线性关系，独立与人口统计变量、其他心血管疾病危险因素和营养方面的变量。此外，在脉压与乳制品的摄入量之间也观察到类似的线性关系。然而，奶类食物摄入量和血脂水平并未发现此等关系。
据此得出结论，乳制品的摄入或为一项合适的饮食干预来降低年龄相关的动脉硬化和心血管疾病的风险，然而确定这一饮食干预价值，有待进一步的研究。
文献下载：Relations Between Dairy Food Intake andArterial Stiffness Pulse Wave Velocity and Pulse Pressure
