ADA2012：葡萄干或有助于控制血糖水平

一项新的研究指出，每天食用3次葡萄干可以显著地降低餐后血糖水平。这项研究是由路易斯维尔代谢和动脉粥样硬化中心的医疗主任和总统（L -MARC），医学博士Harold Bays负责的，并且在美国糖尿病协会第72次年度会议中进行了陈述。

研究纳入了46名血糖水平轻度升高的成年人，但是这46名受试者之前未被诊断为糖尿病。研究人员将受试者随机分为2组，第一组受试者给予每日3次的葡萄干作为零食，一共12周，第二组受试者给予预包装过的不含有葡萄干或者其他水果及蔬菜的小吃。

研究人员发现葡萄干可以降低大约16%的平均餐后血糖并且可以使糖化血红蛋白从基线值下降0.12%，而另一方面，预包装过的商业化的小吃并不能显著地降低平均餐后血糖或者糖化血红蛋白。

Bays医生解释道：“与食用非葡萄干类小吃的对照组患者相比，基线水平在90-100mg/dl的受试者，食用葡萄干组可以显著地降低流食后的血糖水平。

葡萄干对于血糖控制有力的证据可以通过糖化血红蛋白与基线时相比的显著下降得到进一步支持（反应糖尿病患者血糖控制水平的标准测试。而对照组患者相较于基线时的血糖水平，其糖化血红蛋白并没有显著下降。

加州葡萄干营销委员会营养研究顾问，医学博士James Painter，称：葡萄干有一个相对低的升糖指数并且含有纤维素和抗氧化物，所有这些因素都对于血糖控制有所帮助。血糖的下降以及正常的糖化血红蛋白水平的维持对于预防长期的心脏和循环系统并发症是非常重要的。完成这项研究的肯塔基州路易斯维尔市的L-MARC研究中心，得到了加州葡萄干营销委员会通过拨款。