图：护士健康研究II中蓝莓和草莓联合摄入量与心肌梗死经多因素校正后的相对危险度。模型校正因素：年龄、体力活动、吸烟、体重指数、饮酒、精力、更年期状况、绝经后激素使用、阿司匹林使用、口服避孕药、心肌梗死病史、谷物纤维、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和咖啡
当前对中青年女性心肌梗死的危险因素方面了解比较少，其中饮食的作用在很大程度上讲也是个未知数。曾有一短期试验发现类黄酮饮食对保护内皮功能有潜在益处。但是，其日常摄入量与女性心梗风险的关系并不清楚。哈佛大学公共卫生学院Eric B. Rimm等人对此进行进一步研究，研究结果发表在2013年1月15日的Circulation杂志上。
他们随访了护士健康研究 II（NHS）中的93000位基线健康（1989年）、年龄在25-42岁的女性，来研究花青素和其他黄酮类化合物摄入与心肌梗死的风险。类黄酮属子类食物的摄入量利用不断更新和扩展的美国农业部数据库每4年收集的有效食物频率问卷来估算。在18年的随访中，共有405例患者出现心肌梗死。研究发现经多变量校正后花青素高摄入量与心肌梗死风险呈反相关（危险比， 0.68; 95%可信区间，0.49–0.96； P=0.03, 最高与最低五分位数比）。其他影响条件如高血压病史等并未明显减弱这种相关性（危险比，0.70；95%可信区间, 0.50–0.97；P=0.03）。每周食用蓝莓和草莓这两种富含花青素食物＞3份者与低摄入量者相比可降低心肌梗死风险（危险比0.66; 95% 可信区间,，0.40–1.08）。服用其他类黄酮属食物对心肌梗死影响不明显。
最后，作者总结认为高花青素摄入可减少年轻女性的心肌梗死风险。需进一步的干预试验来研究增加富含花青素食物日常摄入量对健康的影响。
