水果蔬菜:救心不治癌

2014-08-01 07:02 来源:丁香园 作者:王鹏
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每天食用一定量的水果或蔬菜可以降低心血管疾病(CVD)风险率及全因死亡率,这看似已经盖棺定论。但是一项最新meta分析从定量角度,进一步研究了食用水果或蔬菜对于CVD风险及全因死亡率的具体效果。

该研究由中国研究团队与哈佛Frank B Hu教授等人合作完成。研究结果显示每天食用5份水果或蔬菜有助于降低CVD风险率及全因死亡率,超出该阈值的水果或蔬菜摄取并不能带来显著受益。Medscape网站对此进行了报道。

最优值,5份水果

本研究第一作者,来自山东大学的Xia Wing博士荟萃了自1950年后所有涉及到水果或蔬菜摄入量的前瞻性队列研究,研究观察指标涵盖了CVD风险率、CVD死亡率、癌症死亡率及全因死亡率。

其中7项研究着眼于全因死亡率,研究结果显示与不食用水果或蔬菜的人群相比,每天食用一份的人群全因死亡率降低8%23份或进一步降低死亡率,但是超过5分后死亡率未进一步降低。

作为该研究的通讯作者之一,Frank B Hu教授指出,研究数据显示再超过每天5份阈值后,食用份数与CVD风险率及全因死亡率存在明显剂量反应关系,“超过这个数值后,风险率无明显下降。”

水果蔬菜:救心不治癌

该研究入组4项有关心血管死亡率的试验及2项有关癌症死亡率的试验。研究者指出水果及蔬菜食用量于CVD死亡率存在明显的负相关关系,同时,水果蔬菜的食用量与癌症死亡率降低无相关性。

CVD死亡率统计结果显示,每增加一份水果或蔬菜摄入,CVD死亡风险率降低约4%,最多至5份。其中每增加一份份水果降低5%,而蔬菜为4%

已往研究也显示水果蔬菜的食用量与癌症死亡率降低无相关性,此次研究证实了这点,研究者认为不同种类食物对不同的癌症作用不尽相同,这或可解释上述现象。

总而言之,该meta分析极具创造性,研究者给了我们一个清晰的食物摄入方式,而且“增加水果或蔬菜摄入确实可以降低全因死亡率及CVD死亡率。”而摄入份数“阈值”可以指导人们最优化规范饮食习惯。

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编辑: wangpeng

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