Sanghyuk Bae博士及Yun-Chul Hong博士在研究中指出，食用罐装饮料可导致血压在短时间内急剧升高，与高血压发病率升高相关，其罪魁祸首为易拉罐内的丙二酚成分。
一、丙二酚，罐子里的恶魔
已往研究证实，丙二酚（BPA）高摄入量与患者高血压患病率升高及心率变异性降低具有相关性，是一种对心血管系统有毒害作用的化学物质。另一方面，BPA是一种工业上常用的化工原料，多用于饮料罐的内衬及塑料容器制造，可以说在人们日常生活中，BPA无处不在。
我们知道，如果长时间暴露在诸如BPA化工厂附件会加剧心血管疾病风险。除此之外，人们“享用”罐装或罐头食物时，包装环氧树脂衬里的BPA会很容易的渗入食物内，从而使食用者处于BPA高暴露环境。因此，研究者需要问答的问题是，这种程度的BPA暴露度是否会影响人们的心血管健康。
二、丙二酚的短期心血管危害
共有60位年龄≥60岁的志愿者参与了此次研究。在研究期间，志愿者共接受三次试验，每次随机饮用两瓶饮料，志愿者饮用饮料种类相同的，不一样的地方是饮料的包装，可能是两个玻璃瓶、一玻璃瓶一易拉罐或两听易拉罐。在志愿者饮用饮料两小时后，研究者检测其尿样BPA浓度、血压及心率变异性三个指标。
研究者发现，与使用玻璃瓶的小组相比，使用易拉罐喝饮料的志愿者尿液BPA浓度上升了1600%，收缩压上升了4.5mmHg。但是，这种程度的BPA摄入量似乎不能显著影响志愿者的心率变异性。
三、加强生活干预，规避血压风险
研究者指出，过去的一些研究给人们造成的一些“假象”，即BPA摄入是慢性积累性效应，因此，其升高心血管风险也是一个慢性过程。该研究通过检测短期暴露后的尿液BPA浓度与血压的关系，揭示了BPA的“急性”致心血管风险作用，进一步证实了BPA的心血管危害。另一方面，在这么短的时间内BPA还来不及影响心率变异性。
除了上述科研意义，该研究无疑为心血管疾病患者生活干预方案提出了更高的要求。鉴于BPA在短期内就可以升高个体的血压，而长期心血管危害性又是显而易见的，临床医生有理由限制心血管疾病高危人群服用罐装食物，而对于正常人来说，罐装或罐头类食物也是“能少吃就少吃”。
